《アニャナの塩》

先日参加したスペインワイン試飲会でバスクの《塩》を見つけました

塩は、添加物のない、天日塩がいいなーと思ってるのですが意外に見つけにくかったりします

今日ご紹介の塩は約2億年前の太古の海が様々なミネラル分を含みながら再び湧き出ているアニャナの塩

アニャナは、6500年以上前から豊かに湧き出る塩水を引き入れ太陽と風を利用して造られている世界最古の塩生産地のひとつ

一切添加物が入っていないだけでなく太古の海の豊富なミネラル分を含みます

海水からではなく湧き水から造られる塩であるため

昨今深刻な問題となっているマイクロプラスチックの混入もありません

販売アイテムは2種類

●エスカマ・デ・フロール・デ・サル (フレーク状の塩の結晶) 塩田の表面に最初に現れるフレーク状の結晶花が開花するように見えるので「塩の花」と呼ばれます

パリパリサクサクの食感で噛むほどに味が出るお肉や魚料理の調理後にアクセントとして

250g 1,620円

●ミネラル・デ・マナンティアル (細かな結晶の二番塩) 塩田の中層から底の部分塩の花の下で育った小さな立方体の結晶

塩の花よりマグネシウムやカリウムなどのミネラルを含むため、しょっぱさがまろやか素材の味を引き立たせます

先日、北海道産モッツァレッラチーズに掛けて頂きました(^^)

250g 540円

何を隠そう、私が使いたくて、取扱いを始めました^_^ 気になる方は、直接メッセージくださいね！

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