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《チャコリ》



昨日は試飲会に出掛けてきました


目的は 「チャコリ探索」 といえば、ココです♬


ブースに並ぶのは、全部チャコリ笑


間違いなく日本で1番チャコリを 輸入されてるインポーターさんかと


チャコリは スペインバスク地方の地ワイン


Yoscalino初イベントは チャコリ伝道師 高橋綾乃さんとの チャコリイベントでした♬


グラス(コップ)に 高い位置から注ぐ(エスカンシア) 夏向きワイン というイメージでしたが


生産される3地域の中でも エスカンシア伝統的に行われるのは 美食の街「サンセバスチャン」がある ゲタリアコ・チャコリーナ


降雨量が多くて ブドウの糖度が上がりにくく


結果として シャープな酸を持つチャコリに仕上がる


その強い酸を和らげるための エスカンシア


というお話や


瓶詰め時が完成されたチャコリ と考える生産者はエスカンシアを推奨しない


というお話


昔の方々が、チャコリを美味しく飲むために 発明した飲み方がエスカンシア


などなど、


その土地の気候 生産者の考え方 先人の考え方


を楽しむ飲み物


夏向きだけでなく 年中楽しめるもの


面白いですね、ワインって


私自身は エスカンシアを見て飲むのは大歓迎ですが


自宅で自分でうまく エスカンシアを出来る自信はないので


エスカンシアするしない関わらず 美味しく飲める ぴちぴちぷちぷちチャコリが好き


エスカンシアの話ばかりしてしまいましたが 試飲会会場ではエスカンシアしません笑

ご自宅でもエスカンシアなしで十分美味しいです


14種類のチャコリを比べてきたので おすすめチャコリと合わせて ワインの組み合わせいたします(^^)


ご連絡は直接メッセージをくださいね

写真は、チャコリブース



こちらはチャコリおじさんと(こちらの社長さんです)


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